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LADY M是2001年由一位Ami女士在紐約創立的甜點品牌,取名字中的M為品牌代表。後來在2008年,由現任總裁肯.羅曼尼生接手,繼續拓展品牌規模。畢業於哈佛商學院的肯,和之前任職於保險產業的島田,都不是餐飲科班出身,但對於美食都有熱誠,島田還因為從保險轉戰甜點,跑去上餐飲課程,充實相關的專業知識。

LADY M的甜點,最強調的便是手工精製。像最經典招牌,共20層的「法式經典千層蛋糕」,一片片煎好的薄餅有著近乎一致的厚薄,每一片上面還有焦化的糖。而中間夾層,提供滑順口感的鮮奶油,祕密則是加上些許的蘭姆酒,讓入口香氣層次更豐富。島田說:「在紐約我們平均1天可以賣出約600個各式不同的蛋糕,其中幾乎一半都是法式經典千層!」

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 ladyM終於在台灣也開了旗艦店啦!
Lady M 旗艦店
地址:台北市大安區光復南路240巷26號
(國父紀念館站2號出口)
營業時間:
週一~週日 11:00~21:00
(最後入場時間為20:00)
數量有限,售完為止

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